Son 16 universidades de Latinoamérica y Europa que hacen parte de Sapuvet III, un proyecto que significa “salud pública veterinaria” y que está financiado por la Comunidad Económica Europea (en el caso de Colombia, el programa es coordinado por la Universidad de La Salle). El objetivo es trabajar para que la salud pública sea considerada como una sola salud en la que influyan tanto la calidad de los cuidados de animales y plantas, como el manejo de los diferentes productos alimenticios y residuos que afectan directamente el ambiente, los animales, los vegetales y los humanos.