Viernes, 25 Septiembre 2020
Actual

Lista resolución que autoriza consumo de carne de chigüiro

A la espera de algunas indicaciones del Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible está la resolución que da vía libre a la producción y comercialización de carne de chigüiro para el consumo humano, una de las más apetecidas en Semana Santa y que hace dos años estaba suspendida por la fuerte sequía que causó la muerte de al menos 6.000 de estos animales. La iniciativa fue firmada hace un par de semanas por Alejandro Gaviria, ministro de Salud y Protección Social. La Resolución 562 del 25 de febrero de 2016 establece el reglamento técnico sobre los requisitos sanitarios y de inocuidad de la carne de chigüiro y las disposiciones para su beneficio, desposte, almacenamiento, comercialización, expendio, transporte, importación o exportación.

Viaje Ambiental

Llanos orientales, el bosque que sedujo al zorro

Texto y fotos: Andrés Henao Álvarez

Con mimos, Lucía Monroy ha entrado en confianza con un zorro adulto de una familia integrada por otros cuatro omnívoros que no bajan la guardia de su sigilo instintivo. “Ellos llegan porque les hemos devuelto su propio espacio y uno va entendiendo su naturaleza. Yo por ejemplo sé que a él le encanta el plátano”, dice mientras sostiene la puerta entreabierta del patio para hablarle al ‘muchacho’ como llama cariñosamente a su animal preferido.

Banner Fijo Superior UniAndes