Los Ministerios de Salud y de Agricultura, el Dane y la SIC son los encargados de determinar los productos que serán vigilados.
Esta es la primera Denominación de Origen que recibe el Archipiélago de San Andrés, Providencia y Santa Catalina y entra a la lista de las ya declaradas como “Café de Colombia” y “Queso Paipa”.
